Hårbølle Mejeri

Hårbølle Mejeri producerer oste og yoghurt, baseret på lokale råvarer, blandt andet Camembert, lavet på komælk, og fast fåreost. Hårbølle Mejeris komælksoste laves af mælk fra Jerseykøer fra nabogården “Bomgården” på Vestmøn. Ejendommen blev for nogle år siden overtaget af en dygtig familie, som tager sig af 150 malkekøer med kalve og ungkreaturer under opfostring.

Den faste fåreost er lavet, som man gør det i Spanien; uden presning og med minimum 2 måneders modning. Det giver en fast ost med en smuk skorpe.