Jernved Mejeri – mejeriprodukter af høj klasse

Jernved Mejeri producerer Danbo, Svenbo og Maribo-oste. Alt bliver lavet efter gamle håndværkstraditioner. De har et mejeriudsalg, hvor de udover egne produkter som består af kærnemælk, smør og ost, sælger is og islagkager, danablue, brie, rygeost og økologiske mælkeprodukter – alt sammen fra mindre danske producenter.

Smørret bliver fremstillet efter gammel tradition, hvor den friske fløde syrnes i mindst 24 timer, hvorefter den kærnes ud til smør. Denne langtidssyrning giver smør fra Jernved Mejeri den eftertragtede aroma. Kærnemælken bliver lavet af biproduktet af smørret – og smager som man husker det fra gamle dage.