Sønderhaven Gårdmejeri

Sønderhaven Gårdmejeri producerer oste fra danske køer, blandt andet hvidskimmel, rødkit og faste oste. De har 100 % sporbarhed – det vil sige, at de har kendskab til alle de råvarer, der bliver brugt til et produkt. I Sønderhaven producerer de selv foderet til køerne på deres marker. Det eneste ekstra, de fodrer køerne med, er kraftfoder for at give køerne energi nok til at klare en høj mælkeproduktion. Fra stalden føres mælken i et rør til køletanken. Herfra pumper en mælkepumpe mælken via et rør under gårdspladsen (ca. 30 m), direkte over i mejeriet. Så bliver det altså ikke friskere!

I mejeriet foregår den videre forarbejdning til alle de gode fuldfede oste.

Ostene Rød Sol, Retro 45+ og Rød Sønderhaven har alle tre vundet priser til World Cheese Awards.