e

Frugt & Grønt i sæson: august

Vi har gjort os umage for at finde det bedste frugt og grønt i sæson til dit køkken.

Selvom august måned er den sidste officielle sommermåned, dukker der stadig rigtig mange lækre råvarer op i den danske sæson.

Glæd dig fx til alle de lækre frugter og de mange lækre sensommerbær, som gør sit indtog i denne måned.

Det er traditionen tro også i disse dage, at den klassiske syltesæson starter, og du skal som altid være hurtig, hvis du vil have fat på de populære syltevarer.

 

Vi har udvalgt nogle af vores absolutte favoritter for sæsonen her, men du kan også dykke ned i vores univers af inspiration med opskrifter samt tips & tricks til anretninger og teknikker, skrevet fra kok til kok.

Frugt & Grønt i sæson: august

Brombær

Vores brombær kommer fra Hyldetoftegård, som dyrker bærrene i overdækkede tunnelsystemer, der opvarmes af solen og beskytter mod regn og blæst.

Varenr.: 294462
Frugt & Grønt i sæson: august

Ribs

Ribs giver sødme og syrlighed til saft, kager og gelé, og så er de rige på stoffet pektin, der gør dem ideelle at sylte. Vores danske ribs kommer fra Hyldetoftegård.

Varenr.: 299073
Frugt & Grønt i sæson: august

Bolsjebeder

Mild og lidt sød o smagen, og ikke så kraftig jordsmag som rødbeden. Hvis de flotte striber skal bevares ved tilberedning med varme, skal der tilsættes syre.

Varenr.: 299622
Frugt & Grønt i sæson: august

Gule beder

Meget mildere og lidt sødere i smagen end den almindelige rødbede. Den smitter ikke af og kan både bages, steges og serveres tyndt skåret rå i salater.

Varenr.: 299623
Frugt & Grønt i sæson: august

Radicchio

En kompakt bladsalat, der har en let bitter smag.

Derfor spiller den bedst sammen med andre råvarer, der giver lidt sødme til retten.

Varenr.: 208858

Vi har samlet en pakke af inspiration til, hvordan du allerbedst gemmer den danske sommer på glas, og sætter lækre syltevarer på menuen.

Syltetema

Få tips & tricks til at gemme den danske sommer på glas

Klik her  

Sommerserveringer med syltesager

Klik her  

Lokalt samarbejde med danske avlere

Hos Dagrofa Foodservice er vi stolte af at samarbejde med lokale danske avlere af frugt & grønt, som dyrker med passion, omhu og respekt for naturen.

Vores udvalg af frugt & grønt fra danske avlere afspejler årstidens skiften og det danske klimas unikke karakteristika. Fra de saftige æbler på Lolland til de sprøde gulerødder i Midtjylland – hvert produkt har sin egen historie og smag af Danmark.

Herunder kan du dykke ned i fortællinger fra nogle af de mange danske frugt- og grøntavlere, som vi samarbejder med.

Danske avlere

Læs mere