Frugt & Grønt i sæson: December Vi har gjort os umage for at finde det bedste frugt & grønt i  sæson til dit menukort. December forbindes ofte med tunge juleserveringer, men måneden byder faktisk på et væld af friske og karakterfulde råvarer, der kan løfte vinterens menuer. De koldere temperaturer koncentrerer smagen i rødderne, og du finder et særligt stærkt udvalg af sprøde, saftige og farverige varianter netop nu. De hvide og lilla gulerødder leverer både sødme og mineralitet, Chantenay-guleroden giver sin karakteristiske sprødhed og dybe, runde smag, og  vinterens beder kommer i røde, gule og smukt stribede sorter – perfekte til alt fra syltning til  bagning.

I december stiller vi også skarpt på sæsonens bedste fra Middelhavet. Det er netop nu, at de mest aromatiske citrusfrugter rammer deres højdepunkt – fra ultrasaftige klementiner til de sprøde og parfumerede finger limes og de stenfri citroner, der giver rene, elegante cutrusnoter uden bitterhed. Du finder også en række mere særlige råvarer, som fortjener en plads på vinterens menuer: nyhøstede artiskokker, røget hvidløg med intens, sødlig dybde samt cime di rapa, der kombinerer bitterhed, grønt bid og nøddeagtig aroma.

Du kan også dykke ned i vores verden af inspiration, som består af opskrifter samt tips & tricks til anretninger og teknikker – skrevet fra kok til kok.

Udfyld formularen herunder og få tilsendt sæsonplakaterne til print samt skrivebordsbaggrunde til din computer.