e

Frugt & Grønt i sæson: oktober

Vi har gjort os umage for at finde det bedste
frugt & grønt i sæson til dit køkken.

Oktober markerer efterårets højdepunkt i køkkenet. Råvarerne bliver tungere, mere smagfulde og kræver præcision i tilberedningen.

Græskar giver et væld af muligheder – fra dybe puréer til bagte garniturer med karamelliseret sødme.
Peberrod leverer skarp friskhed og de skønne danske æbler viser hele deres spændvidde og er både sprøde, saftige og med masser af anvendelsesmuligeheder.

I denne måned kan du dykke ned i oktobers bedste råvarer, møde nogle af de danske avlere bag dem, og hente inspiration til, hvordan råvarerne kan spille hovedrollen på din menu.

 

Vi har udvalgt nogle af vores absolutte favoritter for sæsonen her, men du kan også dykke ned i vores univers af inspiration med opskrifter samt tips & tricks til anretninger og teknikker, skrevet fra kok til kok.

 

Frugt & Grønt i sæson: Oktober

Grøn hokkaido

Den grønne udgave af det velkendte hokkaido græskar. Græskarret har stadig en aromatisk smag med nøddeagtige toner, men er oftest en smule mere sødt.

Varenr.: 312563
Frugt & Grønt i sæson: Oktober

Halloweengræskar

Mest kendt for at blive brugt til dekorative græskarudskæringer til Halloween, men den milde og neutrale smag gør, at det også sagtens kan spises.

Varenr.: 301042
Frugt & Grønt i sæson: Oktober

Butternutsquash

Et pæreformet, lysorange græskar. Smagen er blød, rund og nøddeagtig. Velegnet til bagning, stegning/fritering eller mos.

Varenr.: 302671
Frugt & Grønt i sæson: Oktober

Muscatgræskar

Et græskar med stærk orange, saftigt og velsmagende kød. Det udhulede græskar kan bruges som en smuk suppeterrin.

Varenr.: 292921
Frugt & Grønt i sæson: Oktober

Pyntegræskar

Skal der pyntes op til efteråret? Her får du en kasse med farverige små pyntegræskar, der holder længe som naturlig pynt både ude og inde.

Varenr.: 669684
Frugt & Grønt i sæson: Oktober

Stripettigræskar

Mild smag, der minder om zucchini. Kødet er fantastisk trevlet, så det ligner spaghetti, hvis kødet rives op med en gaffel.

Varenr.: 312561

Herunder har vi samlet en verden af inspiration til, hvordan du sætter én af efterårets bedste råvarer på menuen.

Her er både opskrifter på lækre retter med græskar i centrum samt tip & tricks til, hvordan du bruger de forskellige græskar i både kolde og varme serveringer.

Dyk ned i græskaropskrifter

Klik her!   

Danske avlere

Læs mere  

Udfyld formularen herunder og få tilsendt sæsonplakaterne til print samt skrivebordsbaggrunde til din computer.