Log på webshoppen

Tre stjerner til Dagrofa Foodservice-kunde ved Michelin-uddelingen 2021

Den 13. september 2021 blev der uddelt de prestigefyldte Michelin-stjerner af The Michelin Guide – Noma, som er kunde hos Dagrofa Foodservice modtog den ultimative anderkendelse med tre stjerner.

Til en ceremoni i Stavanger i Norge mandag aften, blev der tildelt nye stjerner og andre prestigefyldte udmærkelser til de nordiske restauranter i den højeste gastronomiske topklasse. Noma blev tildelt tre stjerner som den eneste danske restaurant, og der er dermed to restauranter i Danmark med tre stjerner nu. Geranium bibeholdt ligeledes sine.

Følgende nye restauranter fik tildelt tre stjerner:

Noma, København

Følgende nye restauranter fik tildelt to stjerner:

Kong Hans’ Kælder, København

Følgende nye restauranter fik tildelt én stjerne:

The Samuel, Hellerup

Substans, Aarhus

Lyst, Vejle

Syttende, Sønderborg

Herudover blev der uddelt  en grøn Michelin-stjerne til restauranter, som prioriterer det bæredygtige køkken.
Her blev et overtal af danske restauranter belønnet,
herunder:

Domestic i Aarhus

Brace i København

Henne Kirkeby Kro i Henne

Lyst i Vejle

Térra i København

Ark i København

Særpris til Nomas Køkkenchef

Køkkenchef og medejer René Redzepi fra Noma, som modtog tre stjerner, fik tildelt The Michelin Guides særudmærkelse som Chef Mentor.

+3 stjerner

Danmark har nu i alt 38 stjerner fordelt på 27 restauranter, hvilket er tre stjerner mere end sidste år fordelt på en enkelt restaurant mere.

Det betyder også, at mange danske restauranter bibeholdt sine stjerner.

Følgende restauranter har nu tre stjerner:

Geranium, København

Noma, København

Følgende restauranter har nu to stjerner:

AOC, København

Alchemist, København

Jordnær, Gentofte

Kadeau, København

Koks, Færøerne

Henne Kirkeby Kro, Henne

Kong Hans Kælder, København

Følgende restauranter har nu én stjerne:

Alouette, København

Domestic, Aarhus

Dragsholm Slot Gourmet, Hørve

Formel B, København

Frederikshøj, Aarhus

Frederiksminde, Præstø

Gastromé, Aarhus

Kadeau, Bornholm

Kiin Kiin, København

Kokkeriet, København

Marchal, København

MeMu, Vejle

Søllerød Kro, Holte

Ti Trin ned, Fredericia

The Samuel, Hellerup

Substans, Aarhus

Lyst, Vejle

Syttende, Sønderborg