Foood

I weekenden går det løs igen, når den ikoniske kokkekonkurrence, Sol over Gudhjem, indtager Bornholm. Konkurrencen fik sidste år sin første kvindelige vinder, nemlig Dak Wichangoen fra Kiin Kiin. Læs et tilbageblik her.

Substans er én ud af blot to danske michelinrestauranter, som kan smykke sig med Det Økologiske Spisemærke i guld. Læs om René Mammen og hans økologiske mission her!

Christian Bak er en populær mand hos Carnegie Investment Bank. Han har nemlig sat delemad, lokale råvarer og kulinarisk kvalitet på menuen.

Foood har mødt Kondo Sasaki til en snak om japansk håndværk, fynske rødder og kærligheden til lokale råvarer.

Kondo deler ud af sine yndlingsopskrifter fra Japan - find dem her!

Fermentering på to forskellige måder: Dampet blæksprutte med sauerkraut og timian

Café Stranden i Henne byder på lokal vesterhavstorsk med farverig hokkaidogræskar. Find opskriften her!

Café Stranden i Henne går nærmest i ét med naturen og Vesterhavet - og dét kan smages i deres bistro-inspirerede køkken.

Povl Lønberg Rasmussen elsker synet af Lollands fede og frugtbare jorde. Foood har mødt ham for at høre, hvad der er så særligt ved Lolland.

Find inspiration med flotte opskrifter fra Restaurant Jordnær

Thomas Parry har smag for præcision og små detaljer. I flere år brugte han de kompetencer i Michelin-køkkener både i og uden for Danmark. Læs hans historie her.

Prøv denne opskrift fra Madhuset Substans på rosastegt oksemørbrad med kartoffelterrin og porre.

Mød Michelins generaldirektør, Michael Ellis, som fortæller om det unikke ved at være chef for verdens skarpeste smagsløg.

Læs den seneste udgave af vores trendsættende madmagasin Foood. I denne måned finder du bl.a. et stort tema om ost, hvor vi guider dig til at få mere ost ind i dit professionelle køkken.

Bæredygtighed er vejen frem. Bliv inspireret til mere bæredygtighed med denne opskrift fra Arla.

Find inspiration med Rynkebys opskrifter på lækre frugtdesserter.

Gårdkyllinger fra Danpo betyder mere velfærd for kyllingerne og mere smag for forbrugeren

Lurpak smør er fremstillet på en måde, som bringer en speciel smag og duft frem.

Foodpeople byder på en frisk opskrift på citronmåne med rosmarin og mascarpone

Find inspiration med denne opskrift fra Royal Greenland på hummerravioli i kraftig hummerbisque

Med Multigbag bageblanding fra HavneMøllerne får du mange muligheder, men også god kvalitet

Bliv inspireret til at lave lækre retter, som også er bæredygtige

På Thises ostelager bliver der produceret kvalitetsoste med rig smag.

Mellemøsten møder Italien med denne opskrift på hummus og sandwichstykker lavet på Tosca Farina.

Bæredygtighed er vejen frem. Derfor fokuserer Unilever også på mere økologi. Det giver højere kvalitet og bedre smag.

Forkæl din wrap med Tellicherry Black Pepper fra Santa Maria

Miljøvenlige og smagfulde varianter af Taste Pack fra Santa Maria.

Det sure møder det søde i denne opskrift på citrontærte fra Arla.

Lad dig inspirere af denne opskrift fra Tenax Sild, med en sild, som er marineret i fynsk gin med havtorn.

Opdag mere om delikatessen fra Vestgrønland, som fås hos Royal Greenland.

For Schulstad er brød ikke bare brød. Godt bagværk supplerer nemlig den totale spiseoplevelse.

Prøv denne opskrift fra Royal Greenland på Nutaaq® torsk med grønkål

Økologien er steget i Danmark i takt med efterspørgslen og Mette Munk tilbyder økologisk brød af høj kvalitet.

Bliv inspireret med denne lækre opskrift fra Ardo