Skovløkke
På Skovløkke Frilandsgrønt på Fyn dyrker Verena og Michael Junge frugt og grøntsager – Alt sammen med omsorg for både klima og sundhed.
Sæsonen hos Skovløkke begynder med de smukke røde rabarberstængler, og ligesom alt andet bliver disse også høstet udelukkende ved håndkraft, ligesom alt pakkes i hånden. Det kan kun gøres med god planlægning og ordentlig forberedelse, og Verena og Michael har valgt netop dette, for at sikre en nænsom behandling, hvor stød og slag minimeres. Det er både godt for klimaet, fordi færre grøntsager kasseres og også for grøntsagerne, som kan få lov til at bevare deres sprødhed, friske kvalitet og lange holdbarhed.
Derudover høstes alle produkter samme dag, som de bliver sendt videre til salg, og det giver ekstra friske råvarer til kunden i sidste ende.
Hos Skovløkke fokuserer de på den gode kvalitet, den gode fortælling og ikke mindst de gode smage. Gården udvikler sig konstant og Verena og Michael sigter løbende efter at lave nye og spændende gourmetgrøntsager til landets restauranter og butikker.
Her dyrker de grønt, klimakærligt og under åben himmel.
Klimakærligt fordi:
- De dyrker på friland
- De håndhøster deres afgrøder, så de undgår stød og slag og hermed har en lang holdbarhed
- De høster dagligt, så deres grøntsager er friske og sprøde, når du får dem i hånden
- De sprøjter ikke under vækst
