Fra kok til kok – fisk

Ceviche mørksej, majroer, glaskål.

 

Stegt lyssej, urteolie, peberrod

 

Østers, glaskål, fløde

 

Lange, beder, pistacenødder

 

Helleflynder, gråærter, ost

 

Chawanmushi med pocheret østers og østers/caviar nage

 

Fiske Chowder med Lyssej, Majroe, Glaskål og Muslinger.

 

Fish Taco med Rødfisk, Østers Emulsion, Peberrod Sne og Røde Ræddiker