Foood

Bliv inspireret i vores nyeste udgave af det trendsættende madmagasin Foood, der er lavet af kokke til kokke.

I dette nummer af Foood får du spændende gastronomiske historier, lækre opskrifter, de seneste madtrends – og meget mere.

Vi har denne gang fokus på ost, og vi guider dig derfor til, hvordan du får mere ost på menuen i dit professionelle køkken – uanset om der er tale om en restaurant, en café eller en kantine.

Du kan også blive klogere på Eric Vildgaard fra Restaurant Jordnær i Gentofte, der går i dybden med, hvordan han tilgår råvarerne i sit køkken.