Citronmåne med rosmarin og mascarpone

Tilberedning

Tænd ovnene på 175°C. Pisk smør og flormelis godt sammen. Tilsæt æggene et af gangen.

Sigt hvedemel med bagepulver og rør det i dejen. Riv skallen af citronerne og kom i dejen sammen med citronsaft og hakket rosmarin.

Fordel dejen i en smurt springform ca. 22 cm drysset med mel. Bag kagen i midten af ovnen i ca. 40 min. Mærk efter med en kødnål om kagen er bagt. Hænger der dej ved, bages kagen lidt længere tid. Afkøl kagen.

Halvér kagen så du har to måner.

Rør mascarpone med flormelis, vaniljekorn og citronsaft, og fordel cremen på kagen.

Pynt kagerne med rosmarinkviste drysset med flormelis og reven citronskal.

Velbekomme!

Se den originale opskrift her.