Opskrift: Marengs med vaniljecreme, rabarber broken gel og jordbærsorbet mandag, d. 9. marts 2026 Læs mere
Opskrift: Gulerodskage med vaniljesyltede gulerødder og chokoladeis mandag, d. 9. marts 2026 Læs mere
Opskrift: Bergamotte panna cotta med yoghurt marengs og vaniljeis fra Kastberg Is mandag, d. 9. marts 2026 Læs mere
Opskrift: Confiterede hvidkål i andefedt og timian lørdag, d. 1. november 2025Ja, tilbehør kan det nemt være! Men det kan også være en selvstændig grøn ret til en jul uden sul. Læs mere
Opskrift fra Madscenen 2025: Vietnamesisk nudelsalat, Gỏi gà, fra Kokkens Catering fredag, d. 19. september 2025 Læs mere
Opskrift: Bagte gulerødder med sojakerner, persillehumus og oksesalami torsdag, d. 8. maj 2025 Læs mere
Opskrift: Fyldt asparges med ricotta, parmesan og confiteret hvidløg tirsdag, d. 15. april 2025 Læs mere
Opskrift: Tournerede hvide asparges med panchetta, blodappelsin, løgkarse og beurre monté tirsdag, d. 15. april 2025 Læs mere
Opskrift: Tournerede grønne asparges med kold hollandaise og syltet smilende æg tirsdag, d. 15. april 2025 Læs mere
Tournerede hvide asparges med peberfrugt, beurre monté, vild brøndkarse og ramsløgsmalto tirsdag, d. 15. april 2025 Læs mere
Is koncepter onsdag, d. 9. april 2025For at komme hurtigt igang med is til din menu, har udvalgt to komplette koncepter, hvor is, skilte, frysere og hardware er samlet i én løsning. Læs mere
Grillede forårsløg med bagte jordskokker, hvide danske bønner og hot honey fredag, d. 4. april 2025 Læs mere
Spinattortelli med spinat- og dildsauce og Søbo ost fra Søtofte Gårdmejeri fredag, d. 4. april 2025 Læs mere
Opskrift: Hjertesalat med spinatravioli, spinatpesto, pinjekerner og danske hvide bønner tirsdag, d. 25. marts 2025 Læs mere
Opskrift: Spinatsalat med gule flækærter, gulerødder, vinaigrette og hasselnødder tirsdag, d. 25. marts 2025 Læs mere
Opskrift: Hjertesalat med Nakskov brunært, løg, pinjekerner og peberfrugtvinaigrette tirsdag, d. 25. marts 2025 Læs mere
Pariserbøf dekonstrueret med peberods-kærnemælk onsdag, d. 12. marts 2025Ved at dekonstruere din pariserbøf på denne måde, kan du nøjes med 3 for-formede bøffer til 4 serveringer - det er en besparelse på 25% Læs mere
Schnitzel med bedre indtjening onsdag, d. 12. marts 2025Kylling har erstattet kalv, hvilket sænker råvareprisen med næste 50% og "drengen" er blevet til en skum, så den er lettere at håndtere for gæsten Læs mere
Pandekager med is og mango onsdag, d. 12. marts 2025Pandekager med is fungerer uanset om man er 5 år eller 95 år - og så er det hurtigt for køkkenet at servere. Vi taget retten til varmere himmelstrøg og tilføjet mango i alle former. Læs mere
Friteret Camembert tirsdag, d. 11. marts 2025Det sprøde ydre. Den fede, smeltende, smagfulde kerne. Det søde og syrlige sauce. Dét er klassikeren, fra 70'erne, som stadig lever i bedste velgående - nu med verdensklasse ost fra Møn. Læs mere
Creme Brulée mandag, d. 10. marts 2025En creme brulée baseret på færdigblandet creme, som en nem at håndtere og umulig at holde fingrene fra Læs mere
Croissant som dessert mandag, d. 10. marts 2025En simpel croissant kan blive til en lækker dessert på 30 sekunder! Læs mere
Mormors veganske æblekage fredag, d. 7. marts 2025Smager som i de gode gamle dage med en vegansk flødeskum på toppen Læs mere
Rødbedetatar torsdag, d. 6. marts 2025Skift nemt okseinderlår ud med økologisk, forkogt rødbede - spar op til 75% Læs mere
Cæsarsalat i ny variant torsdag, d. 6. marts 2025Paneret kylling i stedet for croutoner - sprødt skind i stedet for bacon Læs mere
Rejecocktail med koreansk tvist torsdag, d. 6. marts 2025Klassikeren over dem alle har fået et tvist med avocado og thousand island dressing lavet på koreansk kimchi. Læs mere
Opskrift: Salt vaffel med agurk, ramsløg og confiteret æggeblomme tirsdag, d. 25. februar 2025 Læs mere
Opskrift: Grillet agurk med panisse, muhammara og syltede sennepsfrø tirsdag, d. 25. februar 2025 Læs mere
Opskrift: Syltet lange med ramsløgsolie, ramsløgsmayo, syltet agurk og ræddiker tirsdag, d. 25. februar 2025 Læs mere
Opskrift: Agurkegazpacho med rimmet lange, frisk agurk og ramsløg tirsdag, d. 25. februar 2025 Læs mere
Opskrift: Carpaccio af selleri med smørstegte svampe og parmesan tirsdag, d. 25. februar 2025 Læs mere
Braiseret lammebov med glaze, blodappelsin og flødebagte aspargeskartofler onsdag, d. 19. februar 2025 Læs mere
Lammemørbrad med gnocchi, brunet salviesmør og tomat- og bimisalat onsdag, d. 19. februar 2025 Læs mere
Stuvet hvidkål med sprængt kylling-supreme og kartoffel på to måder fredag, d. 7. februar 2025 Læs mere
Opskrift: Salat på mikrogrønt med tardivo, salatløg og sherryeddike onsdag, d. 22. januar 2025 Læs mere
Opskrift: Hvidvinsdampede løgskaller med kartoffelpuré, sprød rug og dildolie onsdag, d. 22. januar 2025 Læs mere
Opskrift: Galette med hvidvinsdampede porrer og fetacreme med mascarpone tirsdag, d. 14. januar 2025 Læs mere
Opskrift: Kartoffelsmørrebrød med blå kartoffel og rødbedesyltet kartoffel torsdag, d. 19. december 2024 Læs mere
Opskrift: Focacciasandwich med kartoffelrösti og rosmarin-gedeost torsdag, d. 19. december 2024 Læs mere
Opskrift: Chokolademousse med sprød mørdejsbund og råsyltede bær mandag, d. 2. december 2024 Læs mere
Opskrift: Kammuslinger med røgede mandler og kærnemælk skilt med dildolie mandag, d. 2. december 2024 Læs mere
Opskrift: Oksemørbrad med gratineret kartoffelpuré og dijoncreme mandag, d. 2. december 2024 Læs mere
Opskrift: Krondyrfilet med pommes fondant, jordskokker og demi glace mandag, d. 2. december 2024 Læs mere
Braiseret svinebryst med piment d’espelette, røget peberfugt og skalotteløg torsdag, d. 28. november 2024 Læs mere
Opskrift: Grillede hvide gulerødder med tørret tang og røget kimchimayo tirsdag, d. 26. november 2024 Læs mere
Opskrift: Beder i brød med hummus, gul salsa og confiterede, røgede hvidløg tirsdag, d. 26. november 2024 Læs mere
Opskrift: Longbread med grillet aubergine, rød peberfrugtpesto, vegansk ost, vegansk aïoli og salat onsdag, d. 6. november 2024 Læs mere
Opskrift: Longbread med blomkålsbøf, porrehaydari, crispy salat og syltede rødløg onsdag, d. 6. november 2024 Læs mere
Opskrift: Bolsjebeder med perlebyg, syltede skalotteløg og røgede mandler mandag, d. 21. oktober 2024 Læs mere
Opskrift: Stegt spidskål med grønkål, valnødder og cremet estragonmayo mandag, d. 21. oktober 2024 Læs mere
Opskrift: Stegt rød spidskål med hokkaidogræskar, poppet perlebyg og syltede skalotteløg mandag, d. 21. oktober 2024 Læs mere
Opskrift: Spidskål med fennikel, syltede skalotteløg og sprøde boghvedekerner. mandag, d. 21. oktober 2024 Læs mere
Aligot – kartoffelmosen over dem alle tirsdag, d. 8. oktober 2024Aligot er kartoffelmos monteret med flydende ost. Vores udgave er med Mont d'Or, men kan også sættes mere klassisk med Tomme de Savoie. Læs mere
Kalvekæber med shiitake og kikærter tirsdag, d. 8. oktober 2024Kalvekæber er smagen af efterår. Skøn simreret med mørt kød og mild smag. Læs mere
Slagerens skjulte skat – nyretapper onsdag, d. 2. oktober 2024Nyretapper - brug dem som en klassiske rib-eye. Intens og dyb smag til en god pris. Læs mere
Øl-saucen over dem alle, velfærdsokse og trøffel mandag, d. 30. september 2024Øl-sauce lavet på mørk porter fra Limfjorden, er den perfekte følgesvend til efterårets retter. Kompleks, dyb og smagfuld. Her sat sammen med cuvettesteg fra Grambogård og en gratineret kartoffel/tomat servering, med trøffel Læs mere
Opskrift: Ravioli med græskar, græskarhollandaise og brunet salviesmør søndag, d. 29. september 2024 Læs mere
Opskrift: Bagt butternut med ølandskerner, gule beder og bagte blommer fredag, d. 27. september 2024 Læs mere
Opskrift: Muscatgræskar bagt med honning og sennep, serveret med luftig tahincreme og blå kornblomst tirsdag, d. 24. september 2024 Læs mere
Opskrift: Helbagt hokkaido fyldt med linser og gris fra Grambogård tirsdag, d. 24. september 2024 Læs mere
Opskrift: Butternut stegt som ribbensteg med rød salvie og gedeostcreme tirsdag, d. 24. september 2024 Læs mere
Opskrift: Græskar og tempeh i flødesauce med rød karry, citrongræs og koriander onsdag, d. 4. september 2024 Læs mere
Opskrift: Muslinger i hvidvinsfløde med ostecroutoner, aïoli og urter onsdag, d. 4. september 2024 Læs mere
Opskrift: Ristet brød med flødestuvede svampe, bælgfrugter og spejlæg onsdag, d. 4. september 2024 Læs mere
Opskrift: Pasta i flødesauce med spinat, dild, varmrøget laks og citron onsdag, d. 4. september 2024 Læs mere
Opskrift: Brændende kærlighed med ventréche bacon, salsiccia og glaseret rødbeder torsdag, d. 30. november 2023 Læs mere
Pocherede pærer med hvid chokoladecreme og sprødt låg af mørk chokolade og solbær onsdag, d. 1. marts 2023 Læs mere
Porchetta fra Grambogård serveret med syltede løg- skaller, selleritærte og kraftig peberglace onsdag, d. 1. marts 2023 Læs mere
Proteinkage – chokoladekage eller muffins med kikærter eller bønner mandag, d. 16. januar 2023Chokoladekage eller muffins med kikærter eller bønner Læs mere