Opskrift: Julecheesecake

Tilberedning

Bund

Smelt smøren. Kør kagerne til groft pulver i en foodprocessor og bland den med den smeltede smør. Tryk massen ud i en springform (ø ca. 24- 26 cm) beklædt med bagepapir i bunden. Bag bunden i 10 min ved 160 grader.

Cremen

Pisk Philadelphia glat og tilsæt derefter skyren, rør det sammen til en jævn masse. 

Skrab vaniljekornene ud og fordel den i florsukkeren og kom det derefter i ostemassen. 

Læg husblassen i blød i koldt vand (ca. 5 min.) Skal og saft af de 3 appelsiner varmes op og husblassen smeltes deri. Lad appelsinsaften afkøle let og tilsæt den derefter i ostemassen. Rør det godt sammen og fordel det på den afkølet kagebund (Beklæd evt. formen med kagebånd) stil kagen på køl i min 4-5 timer. 

 

Gelé 

Læg husblasen i blød i koldt vand (i 5 min) varm gløggen op og smelt husblassen deri. Afkøl det til stue temp. Og hæl det forsigtigt over den afkølede kage. Kagen stilles på køl igen 2-3 timer. 

 

Pynt

Rist mandler så de bliver lysebrune og afkøl dem, læg rosinerne i blød i gløggen (gerne natten over).

Bland de afdryppede rosiner og de ristede mandler og pynt kagen af med det.