Kalkun cajun style

Tilberedning

Sådan gør du:

Alle ingredienser til spice mix blendes sammen i en krydderiblender

Stegeskyen varmes op, og chorizo steges af – halvvejs tilsættes de hele skalotteløg panden.

Tomat koncentrat stegs af

Mørk balsamico kommes på og reducer

Fløde komme på og retten koges lidt ind og smages til med salt og syre

Lige inden servering vendes de kogte og pillede kartofler i retten

 

Servering;

Anret retten i en dyb tallerken, ganer med de håndpillede rejer, dild og det sprøde skind