Opskrift: Kartoffel-porre suppe med dildsmør

Tilberedning


Skræl kartofler og skær dem i tern.  

Steg løg i tern og hvidløg i olie i en stor gryde, tilsæt kartofler og porrer. Steg i 10 minutter. 

Tilsæt vand og bouillon. Kog suppen op. Lad den efterfølgende simre i 20 minutter. 

Blend suppen helt glat. Kog den op med fløde og blå ost.  

Smag til med salt og peber. 

 

Dildsmør, sådan gør du: 

Smelt smør i en gryde og tilsæt dild og hvidløg. Lad det små stege i et par minutter. 

 

Topping, sådan gør du:  

Hak hasselnødder groft og rist dem til de er gyldne i ovn ved 150 °C i ca. 15 minutter 

 

Print opskrift

Ingredienser


10 kuverter

  • 400 g Frigodan Porrer Julienne (10000989) 
  • 300 g Frigodan Løg i tern (10002986) 
  • 15 g Ardo Hvidløg i tern (10001944) 
  • 6 stk. kartofler 
  • 2 spsk. olie 
  • 8 dl vand 
  • 5 stk. grøntsagsbouillonterninger 
  • 2 dl fløde 
  • 150 g blå ost (vælg variant efter hvor dominerende smagen af ost skal være) 
  • Salt og peber 

 

Dildsmør 

  • 15 g Ardo Dild (10001929) 
  • 15 g Ardo Hvidløg i tern (10001944) 
  • 75 g smør 

 

Topping 

  • 100 g hasselnødder uden skal