Opskrift: Madbrød med spinat, korn og linser
Tilberedning
Opløs gæren i det lunkne vand.
Tø bulgur, kornmix, linser og spinat op og lad spinaten dryppe godt af.
Bland alle ingredienserne og rør dejen i ca. 30 min., i en røremaskine.
Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.
Form bollerne eller brødene og lad dem efterhæve i ca. ½ time.
Pensel bollerne eller brødene med et sammenpisket æg.
Bag dem ved 220 oC i ca. 12 min.
Ingredienser
Ca. 40 stk. boller eller 10 stk. madbrød
- 200 g Ardo Bulgur
- 200 g Ardo Kornmix
- 150 g Ardo Tricolore-linser
- 250 g Ardo Helbladet spinat “Foglia”
- 50 g gær
- ½ l lunkent vand
- 200 g creme fraiche 18 %
- 200 g solsikkekerner
- 200 g grahamsmel
- Ca. 1000 g hvedemel
- 70 g smør
- 2 tsk. kardemomme
- 4 tsk. salt
- 2 stk. æg (+ 1 stk. til at pensling)