Tilberedning

• Skær brødet i mundrette tern, riv osten og vend brødternene heri.
• Kom ostecroutonerne i ovnen ved 200 grader i ca. 5-6 minutter. De skal være gyldne og sprøde udenpå, men lidt ”seje” og bløde indeni.
• Sautér løg og timian af i smørret, kom hvidvin på og kog det ind til ca. det halve.
• Tilsæt fløden og kog det sammen i 2-3 minutter. Rens muslingerne grundigt og kom dem derefter i gryden sammen med lidt salt og peber.
• Damp dem under låg til de åbner sig. Kassér de muslinger, som ikke åbner sig ved tilberedning.
• Anret muslingerne sammen med saucen og kom ostecroutonerne på sammen med friske krydderurter og servér straks.