Oldemors brunkager

Tilberedning

Smør, sukker og sirup bringes i kog.  

Når det er kølet ned til man kan have fingrene i blandes følgende i: 

Krydderier, mandler, pistaciekerner, sukat og potaske. 

Tilsæt til sidst sigtet mel.  

Dejen æltes godt sammen og trilles i tykke ruller, som pakkes ind i bagepapir og lægges på frys 2 timer. 

Skæres i tyndeskiver og bages i en forvarmet ovn ved 180°C i 5-10 minutter. 

Tip: Kagerne flyder lidt ud. Fordel de bagte kager på en rist, når de kommer ud af ovnen til de kølet ned, så forbliver de sprøde hele julen. 

Fotocredit: Martin Kauffmann