Opskrift: Appelsinsalat med sorte ris og chiliskum

Lækker og frisk salat med asiatiske smagsnuancer, toppet med cremet chiliskum. Perfekt som alternativ til julens mad, smagsoplevelser og buffeter. Let at tilberede og helt plantebaseret.

Tilberedning


  • Pisk appelsinjuice, appelsinskal, eddike, sesamolie og sukker til en dressing.
  • Bland ¾ af appelsindressingen med de friskkogte ris, den resterende dressing edamamebønnerne.
  • Pisk Flora Plant Piske 31% med sweet chili, soja og limejuice til en luftig masse.
  • Læg ris i bunden af et fad/en skål, derefter agurk, bønner, løg, appelsin og gari.
  • Top med sesamfrø og wasabi-ærter. Server med chiliskum på toppen.
Print opskrift

Ingredienser


Ris:

  • 2 dl appelsinjuice
  • 1 spsk. fintrevet appelsinskal
  • 1 dl risvineddike
  • 2 spsk. sesamolie
  • 2 spsk. sukker
  • 5 dl sorte ris, nykogt
  • ½ kg edamamebønner, optøede

Chiliskum:

  • 2 dl Flora Plant Piske 31%
  • 1 dl sweet chili
  • 2 spsk. soja
  • 1 lime, presset

Topping:

  • 1 strimlet agurk
  • 3 salatløg i skiver
  • 2 appelsiner, fileterede i både
  • 5 spsk. Gari i skiver
  • 2 spsk. sesamfrø, sorte/hvide
  • 2 dl wasabi-ærter