Opskrift: Chili cheese tops

Tilberedning

Chili cheese tops:

De kogte kartofler moses/blendes sammen med persille og chili og lunes op med smørret.

Osten rives og vendes i.

Tilsmages med salt og peber.

Chili cheese massen rulles til kugler og sættes på køl i to timer.

Kuglerne vendes herefter i mel, pisket æg og til sidst pankorasp.

Processen gentages indtil kuglerne er paneret to gange.

Før servering frituresteges kuglerne ved 180 grader i 1,5 minut, eller indtil de er gyldne og sprøde.

Urtemayo:

Olie og urter blendes sammen til en urteolie.

Æggeblommer, salt og eddike piskes sammen. Tilsæt din olie til æggemassen i en tynd stråle under piskning. I takt med du tilføjer olie tykner mayoen.

Er mayoen ikke tilstrækkelig tyk tilsættes mere olie.