Opskrift: Grillede hvide gulerødder med tørret tang og røget kimchimayo

Tilberedning

Hvide gulerødder:

Hvide gulerødder skrælles og koges aldente.

De flækkes på langs, og steges op på en varm pande med olivenolie og lidt smør til slut.

Tørret tang:

Tang tørres i ovnen og males til pulver i en blender

Røget kimchimayo:

1 dl. olie varmes op i en gryde og den røget paprika kommes i olien og varmes op.

Æggeblomme, eddike, dijon og salt piskes eller blendes sammen til luftig.

Tilsæt i en tynd stråle den neutrale olie og afslut med den røget paprikaolie.

Til slut tilsættes den blendede kimchi2, og mayoen justeres evt i tykkelsen med lidt ekstra olie, hvis den er for tynd eller lidt koldt vand, hvis den er for tyk.

Smag mayoen til med salt og syre inden servering.