Opskrift: Grillet agurk med panisse, muhammara og syltede sennepsfrø

Tilberedning

Panisse:

• Kog fonden op, tilsæt kikærtemel og blend den glat.
• Smag til med citron og salt, sæt den i en beholder, og lad den sætte sig på køl indtil næste dag.
• Når den er fast, skæres den ud og steges op på en pande, til den er gylden og sprød på begge sider.

Muhammara:

• Alle ingredienser blendes sammen til en glat dip og smages til med salt, syre og evt. ekstra sødme fra siruppen.