Opskrift: Hjertesalat med spinatravioli, spinatpesto, pinjekerner og danske hvide bønner
Tilberedning
Spinatpesto:
Blend alle ingredienser til den ønskede konsistens og smag til med salt og evt. ekstra syre
Servering:
Vend hjertesalat, spinatravioli og hvide bønner sammen med spinatpesto, og pynt med syltede skalotteløg, pinjekerner og dild på toppen.
Ingredienser
- Hjertesalat
- Spinatravioli
- Pinjekerner
- Danske hvide bønner
- Syltede skalotteløg
- Dild
Spinatpesto (5 dl):
- 300 g spinat
- 100 g basilikum
- 30 g pinjekerner, ristede
- 10 g hvidløg, fint hakket
- 1 citron, skal og saft heraf
- 100 g parmesan eller anden hård ost, revet fint
- 2 dl olie, neutral
- Salt