Andreas Brok-Hartvig er uddannet kok, restauratør i Fredericia og indehaver af Brok-Hartvig Studios, hvor han fungerer som koncept- og udviklingskok samt sparringspartner i fødevareindustrien. Han præsenterer her inspiration til, hvordan du kan anrette en vaskeægte sommerklassiker med Kastbergs Jordbær Sorbet.

Koldskålscheesecake med jordbærsorbet

Smagen af “sommer ved farmor” har været motivationen for Andreas for at lave denne lækre sommerdessert. En frisk cheesecake med koldskål og kammerjunkere giver en velkendt smag og en dejlig tekstur med knas. Kombineret med Kastbergs Jordbær Sorbet er der dømt go’ sommer hele vejen rundt!

Lav en cremnet cheesecake med bund af kammerjunkere. Pynt med friske sommerbær og servér med en generøs kugle af Kastbergs Jordbær Sorbet.