Opskrift: Longbread med blomkålsbøf, porrehaydari, crispy salat og syltede rødløg

Longbread gør det nemt og hurtigt at servere lækre sandwich til mange. Ét brød kan skæres til 4-5 sandwich – eller i mindre bidder til fx tapas og mødeserveringer. Opskriften her er udviklet af af Lantmännen Unibakes egen kantine i Hatting – og kan både serveres som vegetarisk eller vegansk variant.

Tilberedning

Haydari (porrehaydari):

Skyl og skær porrerne i mindre stykker og pensl dem med olie, salt og peber.
Bag porrerne i ovnen (i 10 min. ved 190 grader).
Lad porrerne køle lidt af og blend dem sammen med de øvrige ingredienser i en foodprocessor.

Samling af sandwich:

Lun blokålsburgeren i ovnen.
Lun Longbread efter håndteringsvejledningen.
Fyld brødene og skær dem ud til fem sandwich hver.

Ingredienser

Vegansk aioli/hvidløgscreme
Brød
Blomkålsbøf
Porre
Olie
Salt
Peber
Salatost (vegansk)
Vegansk honning
Hvidløg
Grøn salat
Syltede rødløg

Opskrift: Longbread med blomkålsbøf, porrehaydari, crispy salat og syltede rødløg

Følg os på

Totalleverandør til køkkener i alle størrelser

Vi er markedsleder inden for kantiner og hoteller, og vi leverer til mange forskellige kundesegmenter – fra den lokale café til Michelin-restauranter.

Sammen om naturen, mennesket og fremtiden

Vi dyrker madhåndværk og udvikler kvalitetsprodukter med foodservice-stærke karakteristika, der har noget særligt ekstra at byde på.

Vi dyrker tætte og lokale relationer

Vi dyrker nærhed, og gennem vores lokale tilstedeværelse er vi i stand til at levere en målrettet og individuel service til hver og én af vores kunder.