Opskrift: Surdejsfoccacia med Øko Blue

Tilberedning

Alle ingredienser til brøddejen med undtagelse af salt æltes sammen i 5 minutter.

Salt tilsættes og dejen æltes 10 minutter.

Kan med fordel røres på maskine.

Lad dejen efterhæve 5 timer på køkkenbordet eller natten over på køl.

Brødet kommes i forme eller på bageplade med en højde på omkring 4 cm.

Ost, løg og timian fordeles udover. Lidt olivenolie hældes på toppen.

Bages i ca. 40 minutter ved 180 grader.

Bagetiden kan variere.

Obs: Dette er en blød brøddej, som skal bages i en form eller bageplade med høj kant