Risotto på dansk Quinoa, Unika Efterglød og Shiitake

Risottoen på Quinoa har samme fremgangsmåde som en klassisk risotto, tilberedningstiden er dog kortere. Der benyttes en klassisk fond på svampe, i det her tilfælde; Portobello, Shiitake og tørret Karl Johan.

Der tilsættes gavmilde mængder revet Unika Efterglød fra Tistrup Mejeri.

Efterglød læner sig smagsmæssigt op ad Havgus. Den lagres i totalt 30 uger inden den forlader mejeriet. Efter 20 uger bliver Efterglød kvalt. Puttet i en plasticpose og vakuumsuget. Som et langt tilbageholdt åndedræt, der er med til at forhøje nydelsen.

Sæt flere bælgfrugter på menuen!

Find dem på webshoppen

Køb dansk quinoa her   Køb danske bælgfrugter her