Vaniljekager

Tilberedning

Sigt hvedemel og bland sukker, vanilje sukker, mandelmel, salt og vaniljekorn i. Skær smørret i terninger og smulder det sammen med melblandingen. Rør ægget i til dejen samler sig.  

Rul dejen ud til ruller og pak dejen ind i bagepapir og stil på frys 2 timer. 

Skæres i tynde skiver og placer en smuttet mandel på midten af kagen og bag dem i en forvarmet ovn på 180°C i 5-10 minutter. 

Tip: Køl dem af på en rist efterfølgende, så de forbliver sprøde hele julen.

Fotocredit: Martin Kauffmann