Log på webshoppen

OSCAR PREMIUM er dine værktøjer til innovativ madlavning

OSCAR PREMIUM er en serie af produkter med ren og intens smag og fuld fleksibilitet i anvendelsen, så du kan lege med dem i køkkenet som du vil. Brug dem i kolde dressinger, i din sauce, eller i ren form som smagsgiver til din ret. OSCAR PREMIUM er god økonomi i dit køkken. Serien af produkter giver dig muligheder for nye og innovative måder at arbejde på. Det giver menukreativitet med smagsprofiler som Fermenteret Hvidløg og klassisk køkken med f.eks. Rødvin & Portvin Reduktion.

OSCAR Premium Fermenteret Hvidløg

OSCAR Premium Fermenteret Hvidløg er ren intens smag af fermenteret hvidløg, med milde undertoner af balsamico, sveske og lakrids. Fermenteret hvidløg er en traditionel asiatisk metode for konservering af hvidløg, hvor løgene tørres under kontrollerede varme- og fugtforhold. Fermenteringsprocessen omdanner den intense, skarpe smag til en mild hvidløgssmag, fuld af umami. Fermenteret hvidløg har været brugt i Asien i århundreder, men har først fornyligt fundet vej til det europæiske køkken, hvor det bliver brugt til at give et naturligt boost til smagsprofilerne i diverse retter.

Anvend for eksempel til:

  • Tilsmagning af saucer og sammenkogte retter
  • Rent, smør f.eks. på en bøf lige efter stegning
  • For at tilføre umami til retten

OSCAR Stegt Smag

OSCAR Stegt Smag er en unik smag, du kan anvende til at fremhæver de eksisterende smagsnuancer i din ret, eller den kan fungere som grundsmag. Det tager tid og opmærksomhed at skabe den rette stegte smag, som kommer fra karamellisering af proteiner og sukker i grønsager og kød.

Mange traditionelle retter på kryds og tværs af forskellige madkulturer, har alle det tilfælles, at de har den brune, stegte overflade, og er rige på umami-smag. Umami-smagen giver oplevelsen af mundfylde, kødkraft og velsmag.

Anvend for eksempel til:

  • Tilsmagning af saucer og sammenkogte retter
  • For at tilføre umami til retten
  • Kolde saucer og dressinger

Prøv OSCAR PREMIUM produkterne i dit eget køkken!

Køb her

Seneste nyheder