Velsmag og masser af kød fra Delika Food Group

Med den nye brunchpølse m. ramsløg fra Sørwi får du en yderst velsmagende pølse forkælet med masser af kød og frisk smag af ramsløg.

Delika præsenterer her inspiration til, hvordan du kan bruge de nye brunchpølser i en lækker mini-hotdog med hjemmelavet mayonnaise og agurkerelish.

Velsmag og masser af kød fra Delika Food Group

Tilberedning


Mini-hotdogs med ramsløgsbrunchpølser, løvstikkemayonnaise og agurkerelish

 

 

Løvstikkemayonnaise:

  • Start med at sætte den neutrale olie på køl, så den ikke er for varm, når den skal blendes.
  • Hak 2 dl. løvstikke groft og kom i blender med 1,5 dl olie. Blend til en ensartet masse.
  • Pisk æggeblommen med eddike og dijonsennep samt salt og peber.
  • Tilsæt nu løvstikkeolien i æggemassen i en tynd stråle lidt ad gangen, mens der piskes, brug en elpisker.
  • Bliv ved med at tilsætte olie, indtil alt olien er pisket i, og mayonnaisen er blevet tyk.
  • Smag evt. til med ekstra salt.

 

Agurkerelish:

  • Halvér agurken og fjern kernerne.
  • Skær agurken ud i små tern.
  • Kog eddike op med sukker, indtil sukkeret er opløst.
  • Tag det af varmen og lad det køle af.
  • Tilsæt til den kolde lage, peberrod og kapers og vend fintskåret agurketern i.

 

Lun pølsebrødene og steg pølserne gyldne. Skær et snit i pølsebrødet og læg pølsen i. Top med løvstikkemayonnaise og agurkerelish. Pynt evt. med syltede rødløg.

 

Tip!

Hvis du vil give opskriften lidt ekstra kærlighed, så lav også dine egne mini-pølsebrød. Tilsæt evt. lidt hakkede ristede løg i dejen – det giver brødene den sødme, du kender, fra pølsebrød.

Top evt. pølsebrødene med lidt hampefrø.

Ingredienser


10 personer

  • 10 pølsebrød
  • 10 pølser

Løvstikkemayonnaise:

  • 2 dl hakket løvstikke
  • 3 dl neutral olie
  • 1 æggeblomme
  • 0,5 spsk. dijonsennep
  • 0,5 spsk. æbleeddike
  • Salt
  • Peber

 

Agurkerelish:

  • 1 stor agurk
  • 1 dl æbleeddike
  • 2 spsk. sukker
  • 0,5 dl revet peberrod
  • 0,5 dl kapers

Brunchpølser m. ramsløg fra Delika Food Group

Køb direkte i webshoppen her!